Pliant à friction, lentille en forme de tête de renard forgée dans le prolongement de la lame. Manche plein bois (fendu); bois ou bois de cerf.
En savoir plusL'ATELIER
du renard
Artisan coutelier
Couteaux montagnards- fabrication artisanale
À propos
La coutellerie du renard est située à Briançon, 32 avenue de Savoie, à l'entrée de la Vallée de la Guisane Serre-Chevalier.
La coutellerie du renard n'est pas une boutique d'exposition de couteaux mais un petit atelier artisanal.
Dans mon tout petit atelier, mes couteaux sont entièrement fabriqués à la main de la lame au manche en passant pas tous les systèmes mécaniques de blocage de lame (ressort palme, ressort à cran forcé, liner-lock...)
Couteau montagnard, couteau pliant, couteau droit, couteau de cuisine, regardez les modèles que j'ai créé sur ce site et contactez moi pour passer votre commande.
La coutellerie du renard n'est pas une boutique d'exposition de couteaux mais un petit atelier artisanal.
Dans mon tout petit atelier, mes couteaux sont entièrement fabriqués à la main de la lame au manche en passant pas tous les systèmes mécaniques de blocage de lame (ressort palme, ressort à cran forcé, liner-lock...)
Couteau montagnard, couteau pliant, couteau droit, couteau de cuisine, regardez les modèles que j'ai créé sur ce site et contactez moi pour passer votre commande.
Dernières réalisations
PETIT NOUVEAU ! AXIS-LOCK. Couteau pliant à ouverture rapide que l'on peut actionner d'une seule main. Les doigts n'ont pas besoin de passer devant la lame pour fermer le couteau. Un axe vient se glisser dans une encoche de la lame à l'ouverture ; il est poussé par un ressort (la lame est alors verrouillé en position ouverte). Quand on fait glisser l'axe en arrière, on comprime le ressort, l'axe se désengage de l'encoche de la lame et on peut fermer le couteau.
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Couteau à cran plat, manche en cuivre martelé, bélière à l'AR en laiton. Lame en acier au carbone. Longueur totale : 21 cm. Lame : 9,5 cm.
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Gros couteau à cran plat, lame en acier inoxydable, manche en loupe de pin.
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Axis-lock, manche en buis, lame en acier inoxydable.
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Couteau à cran plat, réalisé avec une feuille de cuivre pliée et martelée. Lame en acier inoxydable.
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Le Capucin, lame en acier au carbone, manche plein bois (fendu) en bouleau.
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Restauration couteau Espagnol ALBACETE. Réfection du manche en corne de bélier, réfection du loquet de déverrouillage du ressort et réfection de la mitre AR.
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Petit couteau de poche très léger (35gr), avec une lentille ovale (la brocca) dans le prolongement de la lame. Manche plein bois (fendu) en bois ou en corne.
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Couteaux à cran de sécurité
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Couteaux fixes
NOUVEAU MODÈLE
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Autres couteaux
Restauration, entretien, affûtage.
Restauration totale d'un Buck ayant brûlé: gros nettoyage, lame refaite, polissage des mitres en laiton, côtes en bois refaite.
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Démontage complet, nettoyage, polissage et remontage à l'identique.
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Démontage complet, polissage et affûtage de la lame, remplacement des côtes en corne (une cassée) par le l'os de bois de cerf avec une insertion avec la corne restante de chaque côté.
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Démontage complet pour remplacer le ressort cassé.
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Laguiole en très mauvais état : Axe cassé, cornes du manche cassées. Gros nettoyage, remplacement de l'axe, remplacement des côtes en corne par du bois.
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Opinel n° 7 avec la lame cassée. Nouvelle lame refaite et remplacement du bois par du bois de cerf.
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Remplacement du manche en résine par un manche en bois de cerf.
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Démontage pour nettoyage de la rouille, polissage et remontage à l'identique.
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Laguiole avec corne cassé et ressort tordu. Remplacement des côtes en cornes par des côtes en os de bois de cerf et réparation du ressort.
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Canif ancien 3 pièces (2 lames et 1 tire-bouchon) manche en bois de cervidés. Démontage complet, nettoyage, grande lame refaite.
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Serpette ancienne estempillée "BOURDIN LYON" avec le manche en corne. Démontage de la lame pour un décalage complet, affûtage et remontage. Polissage de la corne et nettoyage de l'ensemble.
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Serpette estempillée "DURIEUX St MARCELLIN" Dérouillage et polissage de la lame. Réfection totale du manche en buis comme le manche d'origine.
En savoir plusGalerie (2mes dernières réalisations)
Contact
- 32 Avenue Savoie - 05100 Briançon
Nouveaux tarifs à partir du 1/07/2026
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