Pliant à friction, lentille en forme de tête de renard forgée dans le prolongement de la lame. Manche plein bois (fendu); bois ou bois de cerf.
En savoir plusL'ATELIER
du renard
Artisan coutelier
Couteaux montagnards- fabrication artisanale
À propos
La coutellerie du renard est située à Briançon, 32 avenue de Savoie, à l'entrée de la Vallée de la Guisane Serre-Chevalier.
La coutellerie du renard n'est pas une boutique d'exposition de couteaux mais un petit atelier artisanal.
Dans mon tout petit atelier, mes couteaux sont entièrement fabriqués à la main de la lame au manche en passant pas tous les systèmes mécaniques de blocage de lame (ressort palme, ressort à cran forcé, liner-lock...)
Couteau montagnard, couteau pliant, couteau droit, couteau de cuisine, regardez les modèles que j'ai créé sur ce site et contactez moi pour passer votre commande.
La coutellerie du renard n'est pas une boutique d'exposition de couteaux mais un petit atelier artisanal.
Dans mon tout petit atelier, mes couteaux sont entièrement fabriqués à la main de la lame au manche en passant pas tous les systèmes mécaniques de blocage de lame (ressort palme, ressort à cran forcé, liner-lock...)
Couteau montagnard, couteau pliant, couteau droit, couteau de cuisine, regardez les modèles que j'ai créé sur ce site et contactez moi pour passer votre commande.
Dernières réalisations
PETIT NOUVEAU ! AXIS-LOCK. Couteau pliant à ouverture rapide que l'on peut actionner d'une seule main. Les doigts n'ont pas besoin de passer devant la lame pour fermer le couteau. Un axe vient se glisser dans une encoche de la lame à l'ouverture ; il est poussé par un ressort (la lame est alors verrouillé en position ouverte). Quand on fait glisser l'axe en arrière, on comprime le ressort, l'axe se désengage de l'encoche de la lame et on peut fermer le couteau.
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Le COUCOU (Peut être porté autour du cou dans un étui en cuir). Couteau fabriqué à partir d'acier de récup, (lame de scie circulaire à métaux). Manche en corne de bélier avec des reflets rose.
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Couteaux fabriqués à partir d'acier de récupération (lame circulaire de scie à métaux). Lames forgées, brutes de forge. Manches: montage plate-semelle en olivier.
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Couteau à la Romaine en bois de cerf, ressort palme. Manche bois de cerf avec pommeaux AV et AR en corne de bélier. Lame en acier au carbone martelée.
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Réparation ressort cassé sur un BOULEDOGUE.
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Bois de cerf à la Romaine, blocage de lame à ressort palme. Lame forgée, martelée, brute de forge. Manche : bois de cerf (andouiller) avec pommeaux AV et AR en os.
En savoir plusCouteaux à friction
Petit couteau de poche très léger (35gr), avec une lentille ovale (la brocca) dans le prolongement de la lame. Manche plein bois (fendu) en bois ou en corne.
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Couteaux à cran de sécurité
PETIT NOUVEAU ! AXIS-LOCK. Couteau pliant à ouverture rapide que l'on peut actionner d'une seule main. Les doigts n'ont pas besoin de passer devant la lame pour fermer le couteau. Un axe vient se glisser dans une encoche de la lame à l'ouverture ; il est poussé par un ressort (la lame est alors verrouillé en position ouverte). Quand on fait glisser l'axe en arrière, on comprime le ressort, l'axe se désengage de l'encoche de la lame et on peut fermer le couteau.
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Couteaux fixes
NOUVEAU MODÈLE
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Autres couteaux
Restauration, entretien, affûtage.
Affûtage 5 à 10€ selon la taille de la lame. Restauration de vos couteaux endommagés ou de vos couteaux anciens du simple nettoyage, polissage au travaux les plus complexes avec un démontage complet et la réfection de plusieurs éléments (exemples: lames, platines, ressort, manche...)
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Nettoyage de la lame (rouille) et manche refait en frêne.
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Dérouillage et polissage de la lame et manche refait en frêne.
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Restauration totale d'un Buck ayant brûlé: gros nettoyage, lame refaite, polissage des mitres en laiton, côtes en bois refaite.
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Démontage complet, nettoyage, polissage et remontage à l'identique.
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Démontage complet, polissage et affûtage de la lame, remplacement des côtes en corne (une cassée) par le l'os de bois de cerf avec une insertion avec la corne restante de chaque côté.
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Laguiole en très mauvais état : Axe cassé, cornes du manche cassées. Gros nettoyage, remplacement de l'axe, remplacement des côtes en corne par du bois.
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Opinel n° 7 avec la lame cassée. Nouvelle lame refaite et remplacement du bois par du bois de cerf.
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Démontage complet pour remplacer le ressort cassé.
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Remplacement du manche en résine par un manche en bois de cerf.
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Démontage pour nettoyage de la rouille, polissage et remontage à l'identique.
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Laguiole avec corne cassé et ressort tordu. Remplacement des côtes en cornes par des côtes en os de bois de cerf et réparation du ressort.
En savoir plusGalerie (2mes dernières réalisations)
Contact
- 32 Avenue Savoie - 05100 Briançon
Nouveaux tarifs à partir du 1/07/2026
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